MRS琼脂培养基

一、产品用途与试验原理：

用于食品中乳酸菌的分离培养或计数。

蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、维生素、生长因子;葡萄糖为可发酵糖类;磷酸氢二钾为酸碱缓冲剂;柠檬酸三铵、硫酸镁、硫酸锰、吐温-80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子，其成分还能抑制某些杂菌并中和细胞毒性物质，为乳酸菌提供一个良好的生长环境;琼脂是培养基的凝固剂。

二、培养基配方（g/L）：

三、试验方法：

粉体装培养基的使用：

1、称取本品 70.15g,加热溶解于 1000ml 蒸馏水中溶解，121℃灭菌15min，冷至 45-50℃时,倾入无菌平皿,备用。

2、准备质控菌液。接种准备好的平皿。

3、放置35-37℃需氧（双歧杆菌需厌氧培养）培养48小时，记录实验结果。

四、结果观察与解释

接种以下质控菌株，放置35-37℃需氧（双歧杆菌需厌氧培养）培养48小时，记录实验结果。